Arctic Food Labin, naïlon ja paikallisten taiteilijoiden kolmen oluen sarja rakentuu Oulu2026-vuoden teemojen ympärille. Vastakohtien voima on kulttuurivuoden kolmesta teemasta viimeinen. Teema kertoo siitä, miten pohjoisessa eletään jatkuvassa jännitteessä: valon ja pimeyden, hiljaisuuden ja elämän, kesän lupauksen ja talven odotuksen välissä.
Sysi vei sarjan tervaan ja talven pimeyteen, Välke käänsi suunnan kesän marjoihin ja valoon. Nyt vuorossa on Kajo — olut, joka ei valitse puolta, vaan sekoittaa hedelmäisen makeat ja happamat maut samaan juomaan.
Sarja päättyy pohjoisen jännitteisiin
Kajo jatkaa samaa ajattelua, jonka varaan Arctic Food Labin ja naïlon yhteistyö on rakennettu: olut ei ole vain juoma, vaan tapa kertoa jotakin pohjoisesta elämästä. naïlo on Oulun Limingantullissa toimiva itsenäinen pienpanimo, joka on valmistanut olutta vuodesta 2021 lähtien luovuudesta, yhteisöllisyydestä ja paikallisuudesta käsin. Kolmiosaisen sarjan viimeisenä oluena Kajolle lankesi kenties vaikein tehtävä: tiivistää Vastakohtien voima -teema yhteen tölkkiin.
Kajo maistuu kesältä keskellä syksyä
Kajo on fruited sour IPA, jossa mangon ja persikan makeus kohtaa tyrnin hapokkuuden ja kuusenkerkän pihkaisuuden. Humalointiin on valittu Citra ja Motueka — Citra tuo trooppista ja sitruksista pohjavirettä, joka vahvistaa mangon ja persikan makuja, kun taas Motuekan lime- ja karviaisaromit soljuvat luontevasti yhteen tyrnin terävän happamuuden kanssa.
Ratkaisu oli myös tyylillinen kannanotto: koska kuusenkerkkä tuo jo itsessään pihkaisen, mäntyisen sävyn, joka muistuttaa monia humalalajikkeita, panimo saattoi jättää perinteiset pihkaiset humalat kokonaan pois ja antaa kuusenkerkän hoitaa sen roolin yksin. Näin tilaa jäi enemmän sitrukselle ja hedelmälle.
Mansikka ja mustaherukka toivat Välkkeeseen puutarhan makean puolen — Kajossa vastaava tehtävä on annettu makeammalle ja pehmeämmälle mangolle ja persikalle, jotka tasapainottavat terävää, aromaattista tyrniä ja antavat oluelle selkärankaa.
Hedelmät eivät ainoastaan maustaneet olutta, vaan antoivat sille myös komean, syvän kultaisenoranssin värin sekä täyteläisyyttä, joka tukee humalien hedelmäistä puolta. Ajoituskin oli oluen puolella: tyrnikausi oli juuri alkamassa, kun panimo lähti työstämään reseptiä. Kuusenkerkät panimo hankki Arctic Warriorsilta.
Etiketissä kohtaavat kaupungin ääni ja tunturin hiljaisuus
Kajon etiketin on maalannut kuvataiteilija Jenni Nevanjoki, jolle maalaus on ominaisin ja intiimein tapa työskennellä. Nevanjoki ei luonnostele teoksiaan etukäteen — tarina etenee maalauksen mukana, pala kerrallaan, sitä mukaa kun elementtejä syntyy kankaalle. Hän kuvaa työskentelyään intensiiviseksi ja pohdiskelevaksi, mutta ennen kaikkea hauskaksi, ja nostaa väriyhdistelmät, sommittelun ja tarinallisuuden itselleen tärkeimmiksi asioiksi taiteessa.
Kajo-projektissa Nevanjoki lähti liikkeelle oluen raaka-aineista ja rakensi niiden pohjalta värimaailman, hahmot ja tarinan. Hän pohti, mistä näkökulmasta lähestyä syksyä vuodenaikana — ja päätyi juuri Vastakohtien voima -teemaan sopivalla tavalla kahteen puoleen.
Halusin luoda kuvaan syksyn molemmat puolet, alkusyksyn lämpimän, edelleen villin kaupunkielämän asukkaineen, sekä loppusyksyn hiljaisen tunturimaiseman taustalle, joka houkuttelee luontoretkille ja vaelluksille.
Maalauksessa nämä kaksi maailmaa asettuvat vastakkain — hiljaisuus ja rauha toisaalla, äänekkyys ja elävyys toisaalla — mutta ne myös kietoutuvat toisiinsa. Kontrasti hiljaisen luonnon ja villin kaupunkielämän välillä avaa Nevanjoen mukaan aikamatkan kahteen suuntaan: taaksepäin kesän piknikeihin ystävien kanssa, tai eteenpäin loka-marraskuuhun, kun joutsenet muuttavat etelään ja aurinko laskee syksyisen kuulaana ilmojen viiletessä.
Sama kontrasti toistuu myös maussa. Nevanjoelle kuusenkerkkä ja tyrni tuovat mieleen syksyisen, pohjoisen makumaailman, kun taas mango ja persikka kuljettavat ajatukset kesään. Teema ja reseptin makumaailma antoivat taiteilijalle raamit, joiden sisällä hän sai leikkiä vapaasti.
Projekti oli minulle todella hauska ja antoisa! Toivon että ihmiset nauttivat oluesta, ja pysähtyvät tarkastelemaan etikettiä.
Kolme olutta, kolme taiteilijaa, yksi tarina
Kajon myötä Arctic Food Labin ja naïlon olutsarja on täynnä: Sysi johdatti tervaan ja pohjoisen ankaraan historiaan, Välke marjoihin ja alkukesän valoon, ja Kajo sitoo langat yhteen syksyn kaksijakoisessa valossa. Kolme olutta ja kolme taiteilijaa ovat tehneet Oulu2026-teemat koettaviksi paikallisesta näkökulmasta — makuina, väreinä ja tarinoina, jotka eivät selitä itseään liikaa, vaan antavat raaka-aineiden, taiteen ja pohjoisen vuodenkierron puhua.
Mistä löydän Kajo-oluen?
Tulet löytämään Välke-oluen ainakin Mallaskellarista, Oluthuone Leskisestä ja naïlon myymälästä. Seuraa naïlon viestintää muista myyntipaikoista.
