Terwa Food Truck on jo usean vuoden ajan vienyt street food -kulttuuria ympäri Oulua ja sen lähikuntia. Yrittäjä Timi Isoniemi haluaa tarjota herkullista, paikallisista raaka-aineista valmistettua ruokaa kohtuuhintaan.
Isoniemi omaa taustaa niin taksinkuljettajan, autoasentajan kuin myyntialankin töistä. Nämä kaikki yhdistyivät hänen perustaessaan Terwa Food Truckin vuonna 2020. Ruokarekka otettiin hyvin vastaan Oulun alueella.
“Kyllähän ihmiset oli innoissaan, kun ei tällaista oltu nähty koko kylässä”, Isoniemi muistelee.
Pääsääntöisesti Terwa Food Truckin löytää ympäri Oulun kaupunkia erinäisistä paikoista: rannoilta, levähdyspaikoilta ja useimmiten kauppojen edestä. Lisäksi rekka kiertää tapahtumia ja yksityistilaisuuksia laidasta laitaan. Isoniemi on kulkenut Terwa Food Truckin kanssa myös ympäri Suomea ja toiveita seuraavista kohteistakin on.
“Joku iso konserttitapahtuma olisi rekalla sellainen pienimuotoinen haave.”
Uusia tuulia
Terwa Food Truckin ruokalista koostuu street food -klassikoista: hampurilaisista, hot dogeista, kanansiivistä ja ranskalaisista. Niiden valmistuksessa käytetään paikallisten tuottajien raaka-aineita, ja Isoniemi haluaakin nostaa esille niitä yrityksiä, kenen kanssa hän tekee läheistä yhteistyötä: Kujalan tila, Jukolan juusto, Pulla-Pirtti, Viskaali sekä Pohjolan peruna. Myös muiden paikallisten yrittäjien kanssa hän on aktiivisessa yhteydessä.
“Näitten kanssa ollaan yhtä perhettä, aina voi soittaa, kun ideat on vähissä. Se on tukemista molemmin puolin, mä mainostan heitä ja he mainostaa mua, kaikille on jotakin ja jokainen auttaa jokaista.”
Paikallisten tuotteiden hyödyntäminen on ollut alusta asti yrittäjälle arvokysymys.
“Kyllähän lähituottajia täytyy tukea, he tekevät aivan älyttömän kovaa työtä. Suosisin ihmisiä käyttämään lähituottajien raaka-aineita, saadaan pidettyä hieno perinne vielä yllä.”
Sekä Terwa Food Truckin ruokalista että koko toiminta on laajenemassa, kun Kempeleen Zeppelin-ostoskeskukseen aukeaa uusi kivijalkaravintola. Aikaisemmin ruokalista on pysynyt melko tiiviinä auton rajallisten tilojen vuoksi, mutta nyt Isoniemellä on mahdollisuus tuoda listalle uusia tuotteita: kanaa, lihaa ja erityisesti tuoreita kasviksia.
“Kyseessä on kahvilatyylinen burgeripaikka, saadaan sinne lisäksi tuottajilta tuoretta pullaa, kahvileipää sekä heidän tuottamiaan tarvikkeita myyntiin. Saadaan ihmisille enemmän valikoimaa.”
Kaikenkarvaisia asiakkaita
Isoniemen tavoite yrittäjänä on alusta asti ollut tuoda hyvistä raaka-aineista tuotettua ruokaa, joka on myös kohtuuhintaista. Ainakin palautteiden perusteella hän on tavoitteessaan onnistunut.
“Päivittäin sitä kuulee, että on hyvää.”
Myös karvaisemmatkin asiakkaat ovat tervetulleita rekan luukulle. Terwa Food Truckin logo on saanut inspiraationsa Isoniemen omasta, jo edesmenneestä koirasta, joka logon hiukan hurjastakin ilmeestä poiketen oli Isoniemen mukaan todella leppoisa ja laiska koira.
“Koirat saavat meillä aina nakkeja”, Isoniemi mainitsee.
