Kinnusen Mylly jalostaa pohjoisen viljaa monipuoliseen käyttöön. Kinnusen Myllyn tuotteet ovat tuttuja niin kotitalouksissa, ammattileipomoissa, kuin kansainvälisillä markkinoillakin.
Markkinointijohtaja Marja-Riitta Kinnunen on yksi yrityksen yrittäjä-osakkaista. Kolmannessa sukupolvessa toimiva Kinnusen Mylly keskittyy jalostamaan pohjoista suomalaista viljaa Oulujokivarressa Utajärvellä, joka on Kinnusen mukaan ainutlaatuinen alue viljelylle.
“Paikka missä sijaitaan on pohjoisimpia seutuja, missä voidaan viljellä viljaa. Globaalisti samoilla leveysasteilla ei juuri pystytä viljelemään. Meillä on uniikki ympäristö täällä pohjoisessa, jossa kasvaa viljaa. Erityisesti kaura ja ohra viihtyvät todella hyvin, käytännössä täällä on maailman parasta kauraa.”
Kinnusen Mylly valmistaa sekä elintarvikkeita, että eläinten rehuja ja on Pohjois-Suomen alueella suuri viljan käyttäjä. Jauhoja valmistetaan sekä ammattikäyttöön, että kuluttajille. Lisäksi valikoimaan kuuluu kansainvälisillä markkinoilla toimiva 65 Oats -brändi sekä uusi Eeden-kuluttajabrändi.
“Teemme puhtaasta viljasta kiinnostavia tuotteita”, Kinnunen summaa.
Läheltä lähelle
Kinnusen Mylly on saanut alkunsa jo kuusikymmentä vuotta sitten, kun Kinnusen isoisä Armi saapui Utajärvelle enonsa mukana korjaamaan myllyjä. Hän päätyi ostamaan Utajärven vehnämyllyn ja myllyihin liittyvä osaaminen on siirtynyt sen jälkeen sukupolvelta toiselle.
“Sekä isoisän että isän aikaan toiminnan ytimessä on ollut läheltä lähelle -ajattelu. Suurin osa raaka-aineista tulee läheltä.”
Kinnunen korostaa, kuinka tärkeää on, että sekä viljelyä, että jalostusta tehdään pohjoisessa Suomessa. Tällöin myös pohjoisen maatalous pysyy elinvoimaisena.
“Se on ollut meidän ytimessä alusta asti. Halutaan jalostaa pohjoista viljaa, teemme maatilojen kanssa monipuolista yhteistyötä. Ostamme viljaa, myymme rehuina takaisin tiloille ja sitä kautta tulee muitakin maataloustuotteita tänne ketjuun. Lähiruoka on ennen kaikkea yhteistyötä, pohjoisen viljan jalostamista yhdessä. Me tarvitsemme viljelijöitä, ja he tarvitsevat meitä.”
Uusia suuntia perinteitä kunnioittaen
Uusimman yrittäjäsukupolven myötä mukaan on tullut myös kansainvälisempi ote, keskittyen suomalaiseen kauraan. Kinnusen Myllyn elintarvikepuolella kauramylly on toiminut vajaa kymmenisen vuotta, mutta Kinnunen kertoo Suomen markkinan olevan rajallinen ja siksi yrityksessä tiedettiin, että kauran jalostamiseen lähtiessä kasvua tulisi hakea kansainvälisesti. Hyppy kansainväliseen vientiin oli hänen mukaansa henkisesti suuri, mutta se tuotti tulosta: nykyään Kinnusen Myllyn kauratuotteita viedään jo yli neljäänkymmeneen maahan. Kinnunen uskoo, että kansainvälisesti ihmisiä kiinnostaa tuotteen alkuperä ja tarina, mutta sen maku on kuitenkin tärkein myyntivaltti.
“Ruoassa on tärkeää, että maku on hyvä, ei pelkästään se sijainti ja tarina. Jos maku ja laatu eivät ole hyviä, niin ei se kauas kanna. Meillä on kiinnostava alkuperä ja tarina, mutta samaan aikaan se itse kauran makukin on poikkeuksellisen hyvä.”
Tuotteiden maun lisäksi erityistä kiinnosta tulee niin kansainvälisesti kuin kotimaassakin tuotteiden tasaisesta laadusta.
“Oli se sitten ammattilainen tai kotileipuri, niin meidän jauhoja pidetään ihan parhaimpana. Se liittyy jauhojen tasalaatuisuuteen, niille jotka leipovat tosissaan, niin se on tärkein ominaisuus jauhoille. Osaamme jalostaa tuotteen vaihtelevista satokausista huolimatta laadukkaaksi ja tasalaatuiseksi, sitä leipurit arvostavat. Meidän jauhot toimivat hyvin ja ovat luotettavia.”
Vaikka Kinnusen Myllyllä luotetaankin perinteisiin resepteihin ja vuosikausien myllyosaamiseen, on tärkeä osa toimintaa myös uuden innovointi. Tuorein lisäys tuoteperheeseen ovat olleet Eeden-täysannospuurot, joissa yhdistyvät laadukkaat raaka-aineet ja pikaruoan helppous. Ne eivät Kinnusen mukaan sisällä lisättyä sokeria, makeutusaineita tai lisäaineita, mutta maistuvat silti herkullisilta.
“Ajateltiin, että nykytyyppiseen kiireeseen pitää pystyä tekemään tuotteita, jotka vastaavat nykyajan odotuksia raaka-aineiden kohdalla. Haluttiin tehdä tuote, joka on yhtä aikaa helppo, mutta sen suhteen ei ole tehty kompromisseja. Se on ravitsemukseltaan hyvä ja pitää kylläisenä, ei mitään turhaa.”
