Oulu2026-alueen baarimestarit luovat uudenlaista pohjoista juomakulttuuria, jossa pohjoiset raaka-aineet ja luova juomasekoittelu kohtaavat rohkeasti reunalla. Arctic Food Lab -juomakonsepti kutsuu mukaansa makumatkalle, jossa jokainen lasillinen kertoo tarinan metsästä, merestä, valosta ja pimeydestä – teemoista, jotka ovat osa pohjoista elämää ja Euroopan kulttuuripääkaupunkivuoden henkeä.
Teeman juomat lanseerataan Avajaisfestareilla 16.1.2026. Nyt on hetki astua rohkeasti reunalle ja kokea, miltä pohjoisen makujen maailma tuntuu lasissasi.
Mitä ovat Arctic Food Lab -juomat?
Arctic Food Lab -mocktailit ja -cocktailit ovat juomia, joissa jokainen sisältää vähintään kaksi Oulu2026-alueen paikallista raaka-ainetta: metsän marjoja, villiyrttejä, havuja, mahlaa tai muita luonnon aarteita. Pohjoisen luonto ja vuodenkierto heijastuvat juomien makumaailmassa. Kesän kirkkaus ja talven syvyys kohtaavat lasissa, ja juoma tarjoaa elämyksen sellaisena kuin pohjoinen elämä sen muotoilee.
Jokainen juoma on enemmän kuin pelkkä maku – se on tarina siitä, miten raaka-aineet ovat kulkeneet metsistä ja soilta lasiin, ja miten pohjoisen identiteetti, rohkeus ja luovuus maistuvat jokaisessa kulauksessa.
Konseptin ydin – paikallisuus ja luovuus
Arctic Food Lab -juomakonsepti rakentuu paikallisten raaka-aineiden ja baarimestareiden luovuuden ympärille. Baarit ja ravintolat Oulu2026-alueella käyttävät näitä raaka-aineita luodakseen omat versionsa mocktaileista ja cocktaileista. Konsepti kannustaa kokeilemaan yhdistelmiä, jotka eivät ensi ajatuksella ehkä näytä yhteen kuuluvilta, mutta toimivat yllättävällä ja nautinnollisella tavalla.
Paikalliset toimijat saavat näkyvyyttä sekä kampanjoissa että tapahtumissa, ja juomilla on tarinoita, jotka jäävät mieleen.
Teema “Rohkeasti reunalla”
Ensimmäinen juomateema Rohkeasti reunalla kuvastaa pohjoisen identiteettiä: elämää valon ja pimeän, kesän ja talven rajapinnoilla. Juomissa tämä tarkoittaa makujen leikkiä ja kontrastien yhdistämistä – happamuutta kohtaa savuisuus, makeus saa särmää ja jokainen raaka-aine tuo mukanaan oman tarinansa.
Makuja ja juomia – esimerkkejä
Loitsu Zero tuo marjarannikon täysmehun ja karpalo-siirapin raikkauden mocktail-muodossa. Tervahauta yhdistää tervasiirapin savuisuuden mustikan ja horsman villiin luonteeseen. Virgin Lumière on hienostuneen räikeä kunnianosoitus Oululaiselle drag-kuningattarelle, ja Pilpasuo Spritz kertoo tarinan talvisen luonnon harmoniasta. Nämä ovat vain osa makujen värikästä kirjoa, jota tarjolla on Oulu2026-alueen baareissa ja ravintoloissa.
Tule mukaan makumatkalle!
Arctic Food Lab -juomakonsepti elää vuoden teemoissa, ja jokainen osallistuja tuo oman näkemyksensä pohjoisen makuihin – olipa kyseessä alkoholittoman mocktailin pehmeys tai cocktailin intensiteetti. Lähde rohkeasti kokeilemaan ja löytämään oma suosikkisi.
