Hukasa tuo suomalaisille markkinoille maailmallakin trendaavaa pakastekuivattua ruokaa. Makeiset, hedelmät ja monipuoliset retkiruoat saavat täysin uuden muodon pakastekuivauksen ansiosta.
Yrittäjä Jukka Kärki kuivaksi aluksi vain itselleen kasvikuivurilla evästä Lapin retkille, koska valmisvaihtoehdoista ei löytynyt hänen makuunsa mieleistä. Ajatus omasta yrityksestä sai samalla alkunsa. Hänellä oli jo aikaisempaa kokemusta yrittäjänä toimimisesta ja elämäntilanne tuntui siihen taas sopivalta. Hukasa Oy sai alkunsa vuonna 2024.
“Alana on karkkia, hedelmää ja retkiruokaa”, Kärki summaa.
Makuviidakko-tuotenimellä Kärki valmistaa Yhdysvalloissa suuressa suosiossa olevia pakastekuivattuja karkkeja ja pakastekuivattuja hedelmiä. Tuotteet ovat saaneet asiakkailta innostuneen ja uteliaan vastaanoton.
“Pakastekuivatut karkit ja hedelmät on tosi monelle uusi juttu, ei ihmiset ole koskaan kuullutkaan. Ne yllättävät monesti ihmiset positiivisesti, pakastekuivaus esimerkiksi säilöö hedelmän maun todella hyvin eikä koostumus muutu sitkeäksi, ne ovat rapsakoita ja helppoja syödä.”
Eväitä retkelle
Kärki keskittyy lisäksi nyt vahvasti kehittämään Hukasa-tuotemerkkiään, joka tarjoaa uudenlaisia, pakastekuivattuja retkiruokia.
“Tarkoitus on valmistaa mahdollisimman lähellä tuotetuista ja kotimaisista raaka-aineista laadukkaita ja turvallisia elintarvikkeita. Ei pelkästään mahdollisimman halvalla, vaan hyödyntäen kotimaista lähiruokaa.”
Hukasa-retkiruoista löytyy useita, monenlaisiin ruokavalioihin sopivia vaihtoehtoja. Vegaaniset, gluteenittomat ja allergioita huomioivat tuotteet takaavat, että kaikille löytyy retkievästä.
“Siitä on tullut hyvää palautetta”, Kärki kertoo.
Retkeilyharrastus tukee myös yritystoimintaa, koska osan raaka-aineista hän poimii itse pohjoisen metsistä. Oulun alueella onkin hänen mielestään helppo löytää paikallisia raaka-aineita.
“Niiden hankinta on täällä helpompaa, löytyy enempi metsiä ja soita. Metsän antimia on helpompi saada ja hyödyntää.”
Innostuneena kohti tulevaa
Pari vuotta toiminut yritys on saanut Kärjen mukaan hyvän alun, mutta tekemistä on vielä. Hän tavoittelee nyt tunnettuuden lisäämistä tuotteilleen käymällä monipuolisesti erilaisissa tapahtumissa. Yrittäjyys on hänen mukaansa paikoin hyvinkin vaihtelevaa, mutta positiivista palautetta on tullut tapahtumista paljon. Palautetta hän ottaa myös mielellään vastaan lisää.
“Toivoisin palautetta ihmisiltä, tuotetoiveita ja reseptitoiveita, että mitä he haluaisivat syödä. Olemme avoimia ideoille.”
Tuotekehitystä Kärki tekee myös omia kokemuksiaan aktiivisena retkeilijänä hyödyntäen. Hän nostaa esille valmiin kalakeittopohjan, johon retkeilijän on vain itse napattava kala.
“Siitä tulee hyvä keitto. Tykkään kalastaa paljon reissuilla, eikä jaksa kantaa kokonaisia perunoita.”
Kärki haluaisi erityisesti tehdä jotain sellaista, mitä muut eivät vielä markkinoilla tarjoa.
“Tarkoitus ei ole tehdä just samoja juttuja mitä muut tekee, vaan hyvin erilaista. Tähänkin mennessä ollaan pyritty vastaamaan siihen tarpeeseen.”
