Omasta maasta tulevat parhaat raaka-aineet, näin ajattelee ainakin Annukka Nahkala, joka valmistaa kotonaan monipuolisia lähiruokatuotteita.
Nahkalan pihamaalla kasvaa laaja valikoima raaka-aineita: marjoja, hedelmiä, kasvihuoneessa kasvatettavia kurkkuja ja tomaatteja. Lähimetsät ovat myös pullollaan vaihtoehtoja, joista hän loihtii keittiössään monenlaisia jatkojalosteita.
“Ihan parhaat jutut tulee täältä pohjoisesta, tehdään ihan kaikesta mitä tuolla kasvaa”, Annukka Nahkala kehuu.
Nahkalan tuotevalikoimaan kuuluu esimerkiksi hilloja, etikkasäilykkeitä, kuivattuja tuotteita, marja- ja viherjauheita sekä yrteistä valmistettua teetä ja mausteseoksia. Lisäksi hän valmistaa tilauksesta leivontatuotteita kuten kakkuja sekä tekee jonkin verran myös pitopalvelua. Valikoimaan vaikuttaa vahvasti sesonki, niin tuotteiden kuin asiakkaiden kulutuksenkin suhteen.
“Syyskesällä minusta tuntuu, että menee enemmän kaikkia marja- ja hedelmäjuttuja sekä kurkkutuotteita, talvella sitten enemmän leivotaan. Joulun aikaan saa kyllä tehdä joululaatikoita ja vappu on ihan mahdoton”, hän naurahtaa.
Nahkalan tuotteita käytetään luonnollisesti myös perheen omassa pöydässä. Tuoreista, itse tehdyistä raaka-aineista ei hän enää halua vaihtaa pois.
“Oma suosikkini on ehkä puolukka-rosmariinihillo, paholaisen hillo on myös tosi hyvä. Kakkuihin käytän tietysti omat. Teollisissa hilloissa huomaa sen eron, ei ole yhtään ikävä niitä.”
Tiivis yhteisö
Nahkalan tuotteita voi ostaa esimerkiksi Facebookista ja noutaa Reko-tapahtumista, joihin hänelle onkin syntynyt jo vankka asiakaskunta. Eri paikkakunnilla on omat kanta-asiakkaansa, jotka aktiivisesti myös kysyvät ja toivovat valikoimaan uusia tuotteita. Nahkalan mukaan harvemmin mitään jää hyllyihin lojumaan myyntipäivien jälkeen.
“Tämä on aivan mahtavaa, kaikkea kehutaan ja kiitellään ja tuntuu siltä, että kyllähän sitä varmaan osaa jotakin.”
Nahkala on toiminut yrittäjänä jo yhdeksän vuotta. Alunperin tarkoitus oli tehdä “vähän jotain” kotona lasten ollessa pieniä, mutta itsenäisestä työstä nauttiva Nahkala jäikin lopulta sille tielle.
“Tuntuu, että tämä on edelleen kasvava juttu ja näille on kysyntää. Ei jäänyt ihan niin pieneksi tämä homma, lapsetkin tuli siinä sivussa hoidettua.”
Vaikka hän tekeekin töitä pitkälti yksin välillä perheensä apua hyödyntäen, on Reko-tapahtumissa käyvistä yrittäjistä muodostunut hänelle hyviä tuttuja.
“Tämä on niin omanlaisensa yhteisö tämä Reko-porukka, kaikki tuntuu kuitenkin kuin työkavereilta.”
