Kasvishovi on pitkän linjan elintarvikevalmistaja, joka tarjoaa elintarvikkeita sekä kuluttajille että ammattikeittiöille. Kasvishovin kehitysjohtaja Veera Jussila korostaa yrityksen vahvaa paikallista identiteettiä.
“Me olemme ennen kaikkea oululainen perheyritys.”
Kasvispainotteisiin tuotteisiin keskittyvän Kasvishovin juuret juontavat 1920-luvulle asti. Tämänhetkinen toimitusjohtaja Henri Isohätälä on yrittäjä jo neljännessä polvessa. Hänen sukunsa perusti alun perin Oulun kauppatorille myyntikojun, jossa myytiin aluksi liha- ja kalatuotteita, myöhemmin myös marjoja ja hedelmiä. 1980-luvulla yritys jakautui eri suuntiin, vieläkin toimivaan Hätälän kalataloon sekä Kasvishoviin, joka toimi aluksi nimellä Marjamakasiini. Vuosien varrella yritys on kasvanut kokonaisvaltaiseksi elintarviketukuksi.
“Perheomistajuus näkyy meillä vielä tänäkin päivänä, omistajilla on tutut nimet ja kasvot ja omistajan kanssa ollaan joka päivä tekemisissä. On myös tärkeä arvo, että olemme paikallinen perheyritys, joka työllistää paikallisesti ja välillisesti koko Pohjois-Suomen alueella”, Veera Jussila kertoo.
Oululaisuus on yritykselle siis tärkeä arvo, ja Jussilan mukaan se on ennen kaikkea mielentila.
“Vähän semmoinen sissimäinen asenne on meissä kaikissa oululaisissa. Täällä on kylmää, pimeää ja märkää, mutta silti täällä saadaan hienoja asioita tapahtumaan. Ihmiset ovat kiinnostuneet meistä oululaisista ja meidän tuotteista ihan maailmanlaajuisesti.”
Luotettavaa laatua
Kuluttajille tutuimpia Kasvishovin tuotteita ovat monipuoliset lounassalaatit, majoneesisalaatit sekä pakastemarjat. Tuoteryhmiä on ollut moninaisesti, mutta kantava ajatus on joka tuotteessa Jussilan mukaan aina jokin pohjoiseen makuun soveltuva raaka-aine. Vuosien varrella on kertynyt monenlaisia oppeja tuoreiden raaka-aineiden kanssa työskentelystä.
“Olemme kuitenkin luonnontuotteen kanssa tekemisissä, luonnon armoilla, eivätkä vuodet ole veljiä keskenään. Luonto määrää, miten satokausi tulee tapahtumaan. Luonto ottaa ja se antaa, ja me olemme oppineet arvostamaan sitä ja hyviä suhteita viljelijöihin ja alkutuotantoon.”
Kasvishovilla seurataan kiinnostuneesti myös alan trendejä, mutta niihin lähdetään mukaan harkiten. Uusimpana tuoteperheenä Kasvishovin valikoimassa ovat Airfryer-tuotteet. Jussilan mukaan yrityksessä huomattiin, että airfryer-kokkaus ei ole ohimenevä trendi, vaan uusi standardi.
“Koitamme löytää markkinoilla pysyviä ratkaisuja, ei haeta pikavoittoja”, hän summaa.
Kasvishovin omalla tuotantolaitoksella Oritkarin rannassa valmistetaan myös ammattikeittiöille erityisesti pilkottuja kasvistuotteita, jotka matkaavat saman päivän aikana pilkkomosta asiakkaille.
“Tuoreus ja nopeus on meille yhtä kuin laatu.”
Vakituinen asiakaskunta osaakin jo odottaa Kasvishovin tuotteilta tasaista laatua. Odotusarvo on Jussilan mukaan korkealla, niin kuluttajien kuin ammattilaistenkin osalta.
“Joku sanoi vasta, että ostaa aina meidän tuotteen, koska se on paremman makuinen, vaikka hyllyjä hallitseva valtakunnallinen kärki on halvempi. Se tiivistää itselle, miksi me tehdään tätä. Meidän tuotteet on aina tuoreita, hyvänmakuisia, mietittyjä kokonaisuuksia.”
Lähiruokaa kaikille
Kasvishovin käyttämät raaka-aineet tulevat läheltä, usein paikallisilta tai lähialueiden tuottajilta.
“Alkutuottajat ja heidän tunteminen sekä pitkät yhteistyösuhteet niin tuottajiin kuin asiakkaisiin on meille tärkeä arvo.”
Tukkuasiakkaille Kasvishovi tarjoaa erilaisia kasvistuotteita, mutta lisäksi lähiseudun ruoantuottajista koostuvan verkoston, joka mahdollistaa pienempien paikallisten tuotteiden pääsyn myös kauppojen hyllyille. Kasvishovi on linkki suoraan tuottajan ja asiakkaan välillä, intentiona pientuottajien jakelun helpottaminen ja paikallisia toimijoita yhdistävänä kanavana toimiminen.
“Omilla markkinointiponnisteluilla ja muilla toimilla haluamme auttaa lähiruoan tuottajia. Me tunnemme ne realiteetit ja haasteet ja pyrimme helpottamaan niitä, antamaan heille työrauhan itse tuotteiden valmistukseen ja oman tuotteen hiomiseen.”
Jussila kehuu Arctic Food Lab -verkostoa lähiruoan nostamisesta esille. Se on myös Kasvishoville yrityksenä tärkeä arvo, jota he ovat omassa toiminnassaan ja markkinoinnissaan pyrkineet sanoittamaan jo pitkään.
“Olisi tärkeää saada ruokatuotanto pysymään alueella ja ihmiset ostamaan lähiruokaa, olisi se ymmärrys, että se raha jää tälle alueelle. Mekin käytämme lähialueen tuotteita aina, kun se on mahdollista. Se on hienoa, kun on lyhyet ketjut pellolta pöytään, jäljitettävyys on todella paljon parempaa ja saadaan ikään kuin kasvot tuotteelle.”
